Najotrovnije gljive

Anonim
Bezopasne gljive, "elitne" bijele, sumnjive "kravlje usne" i definitivno otrovne toadstools. No, je li očigledno i jestivost gljiva? Da vidimo koje su gljive najotrovnije.

Najotrovnije gljive Rusije

U ruskim šumama postoji velika raznolikost gljiva. Sakupljači gljiva, u pravilu, poznaju većinu jestivih gljiva, ali iz otrovnih znaju samo dvije vrste - muharica i blijeda grebe.

Otrovne gljive u Rusiji su mnoge Amanita - najpoznatija otrovna gljiva u ruskim šumama. Crveno mušica je svima poznata od djetinjstva, ali ima mnogo braće koja su mnogo opasnija od sebe. Otrovne podvrste uključuju gljive gljiva s rakovima, zalutale gnjurce i blijedu pastu. Crvena Amanita je otrovna, ali smrt je rijetka. Sadrži male količine otrova muscarina.

Amanita je najsjajnija i najpoznatija otrovna gljiva, a pravovremena potraga za medicinskom pomoći dovodi do oporavka. Tinktura crvene gljive koja se koristi iu medicinske svrhe. A ako vjerujete u skandinavske legende, vojnici prije bitke dobili su mali komad gljive. Oni koji su jeli takav "vitamin" postali su neosjetljivi na bol. To je zato što muharica sadrži alkaloid, bufotetin, koji je jaka psihotropna i halucinogena tvar. Crveni amanita se posvuda širila. Vrijeme dozrijevanja je od kraja lipnja do kasne jeseni. Njegova svijetla boja upozorava na opasnost i štiti gljivice od zadiranja.

Otrovne gljive rastu u šumama tijekom toplijih mjeseci, a smrdljiva krastača najbliža je toadstoolu u smislu sadržaja toksina i otrovnih tvari. Ali ove gljive su vrlo rijetko otrovane. Neugodan miris pokvarenog krumpira ne izaziva želju da ih isprobate.Raste od lipnja do listopada u mješovitim i crnogoričnim šumama. Pale grebe je najopasnija gljiva među onima koji rastu u ruskim šumama. Za trovanje odrasle osobe dovoljno četvrtine kape. Istovremeno, ljudi koji su preživjeli trovanje inzistiraju da je gljiva vrlo ukusna. Pale grebe sadrži amanitotoksin - strašan otrov koji se ne kolapsira tijekom toplinske obrade. Trovanje ovom gljivicom je opasno, prije svega zato što se simptomi ne pojavljuju odmah, već nakon dana ili čak tri nakon uzimanja gljivica. Šanse za preživljavanje ovise o tome koliko je osoba zdrava i koliko ga je pojela. Prvi simptomi trovanja su glavobolja, mučnina, slabost. Zatim dolazi do teškog povraćanja i proljeva, puls postaje nitast, jetre se često povećava. Uzrok smrti je toksični hepatitis ili akutno zatajenje srca.

Trovanje ga je teško izliječiti, a blijeda krastača lako se zamijeni russulama, zelencima i šampinjonima. Glavno obilježje toadstools je gomoljasto zadebljanje na dnu noge, tzv. Calyx-volvo, iz kojeg raste gljiva. Na nozi je jasno vidljiv prsten bijele boje.

Koji se drugi znakovi mogu razlikovati od otrovne gljive?

Kako lov na gljive ne bi završio nesretno, morate skupljati samo poznate gljive, strance ili gljive koje su u nedoumici, bolje je ne dirati. Nažalost, ne postoje preporuke koje bi sa 100% sigurnošću mogle razlikovati jestivo od otrovnih gljiva.

Jestive i nejestive gljive Glavni simptom otrovne gljivice je sadržaj smrtonosnih supstanci, a ne vanjska "različitost" "dobrih gljiva". Često su karakteristične značajke otrovnih gljiva potpuno odsutne, na primjer, pahuljice na kapi gljiva mogu se isprati kišom.
Postoje mnoge zablude koje navodno omogućuju razlikovanje otrovne gljive od jestive gljive. Ovdje su najčešći.
Otrovne gljive imaju gorak okus i neugodan miris. Ali ista blijeda krastača jedva da miriše, a neki tvrde da je njezin miris sličan mirisu šampinjona.

Blijeda pečurka jedna je od najotrovnijih gljiva, a uvjerenje da crvi i puževi ne jedu otrovne gljive također nije točno. Oni ih grize ni manje ni više od jestivih gljiva. Mišljenje da će srebrna žlica postati crna u izvarku otrovnih gljiva također je netočna. Žličica zamračuje od dodira sa sumporom koji se nalazi u gljivama, bez obzira na toksičnost.
Luk i češnjak postaju plavi kada se dodirnu s gljivicama zbog prisutnosti enzima tirozinaze u njemu, a ne otrovnih tvari. Koje se gljive mogu sigurno staviti u košaru, koje treba izbjegavati i koje su uvjetno jestive gljive?

Uvjetno jestive i otrovne gljive

Jestive gljive su bijele, vrganjice, vrganj, itd. Poznate iskusnim beračima gljiva. Ne sadrže toksine, nemaju gorčinu i neugodan miris. Odmah nakon prikupljanja mogu se kuhati ili pržiti i jesti.
Izdvojite i grupu nejestivih gljiva. Ne sadrže štetne tvari, ali imaju gorak okus i neugodan miris. Jesti ih ne uzrokuju trovanje, ali mogu biti uzrok blage probave. Nejestive gljive uključuju, na primjer, gorku ili žučnu gljivicu, lažne lisičarke, emetičnu rusulu itd.

Gorchak, također poznat kao žvakaća gljiva, vrlo je sličan vrganju, a toksični su gljive koje sadrže toksine koji uzrokuju trovanje. Takve gljive zadržavaju svoje kvalitete nakon bilo koje vrste prerade: kuhanje, namakanje, soljenje, sušenje itd. Najopasnije su oko 25 vrsta gljiva. Među njima su smrdljive i panthera toadstools, blijeda pečurka, Patuyara fibrinum, neke vrste kišobrana i govorushki Ove gljive, naravno, treba znati osobno kako bi se spriječile opasne pogreške u zbirci.

Koja je najotrovnija gljiva na svijetu?

U nekim izvorima najotrovnija gljiva na planeti naziva se krvava zubna gljiva. Kažu da je čak i disanje uz njega opasno, a da bi otišli u drugi svijet, dovoljno je da ga dotaknemo jezikom. Za to još nema dokaza, prema drugim izvorima, čak može biti korisno za čovječanstvo, jer sadrži tvari za razrjeđivanje krvi i ima antibakterijski učinak.

Krvavi zub gljiva se naziva najotrovnijim na svijetu, a glasine o njegovoj supertoksičnosti uglavnom su zbog svog neobičnog izgleda. Još jedno ime za ovu gljivu je jagoda i vrhnje. I doista, na prvi pogled, vrlo je sličan ovom desertu, pa čak i miris podsjeća na ukusnu poslasticu. Površina gljive je baršunasta, bijela, prekrivena grimiznim kapljicama. Ove kapi emitira sama gljivica - na taj način privlači insekte kojima se hrani. S godinama gljiva gubi svoju ljepotu i postaje neupadljiva smeđa. I sa starenjem se na rubovima kapice pojavljuju oštri izdanci, u kojima zrele spore. Otuda riječ "zub" u naslovu.
Donedavno je ova gljiva pronađena u šumama Sjeverne Amerike, Australije i Europe. No, činjenice njegova rasta su već poznati u ruskim šumama, na primjer, u Republici Komi.
Branje gljiva zanimljiva je i uzbudljiva aktivnost, ali joj morate pristupiti sa svom ozbiljnošću kako biste izbjegli tužne posljedice.
Usput, gljive zbog ogromnog micelija su među najvećim stvorenjima na svijetu. Prema podacima, čak i najveće drvo na svijetu, sekvoja, inferiorno je po veličini.