Kako kuhati piletinu?

Piletina je jeftin proizvod koji je dostupan svim društvenim skupinama. Ovo ukusno, lagano i hranjivo meso, koje se može preporučiti za dijetu i dječju hranu - ovisi o načinu pripreme, što je vrlo, jako puno. Piletina je kuhana, pirjana, pržena, dimljena, možete je pre-turšiti, od nje možete napraviti nevjerojatno ukusne hamburgere, ispeći u tijestu … Postoji još stotinu načina za pripremanje ukusnih jela od piletine, i svečanih i svakodnevnih. Zato je piletina jedan od najpopularnijih sastojaka za izradu dnevnog jelovnika.

Opće preporuke za kuhanje piletine

Piletina se može kuhati kao cijela polovica ili je izrezati na komade, čija veličina ovisi o specifičnom receptu: za chakhokhbili ili gulaš - manji, za pečenje - veći. Ako ste kupili trup bez utrobe, najprije ga najprije morate pripremiti - odrezati glavu i noge, izvaditi utrobu, očistiti i pjevati, ako je potrebno, od viška perja i dlačica i oprati je. I tek nakon tih manipulacija možete početi kuhati.

Broj recepta za piletinu je neprocjenjiv: nekoliko savjeta:

• Za kuhanje možete uzeti odraslu piletinu - bujon će biti bogatiji, ali za kuhanje i prženje - piletina čije je meso mekše i mekše.


• Sve možete kuhati. Ali ako živite u "ekonomičnom" načinu i izrežete cijelo pileće truplo, pošaljite kralježnicu i kosti prsne kosti na čir. Također možete dodati vrat i krila. Preostali dijelovi savršeno će se uklopiti u "drugi".


• Ako kuhate žućkastu hranu, onda morate kuhati glave i noge, a za zasićenje će ići svaki komad mesa iz trupa.


• Često u prodavaonicama prodaju ne cijele leševe, nego neke njegove dijelove - potkoljenice, bedra, vratove, grudi itd. Na primjer, mršav juh će se dobiti od nogu, grudi i krila, a deblji od kukova i leđa.


• Bolje je ne kuhati kožu, osobito gustu (na primjer, iz vrata), nego je izrezati na komade i otopiti masnoću iz nje, a zatim na njoj kuhati piletinu ili bilo koje drugo jelo (ista jaja).

Kako kuhati piletinu u pećnici

U pećnici možete peći piletinu, pirjati ili peći u vrećici ili rukavu, što je vrlo povoljno.Komadići pilića stavljaju se u posebnu vrećicu za pečenje, pomiješaju se sa solju i začinima i stavljaju na lim za pečenje. Ponekad se preporuča da se vrećica probuši - onda će piletina izgledati više kao pečena. U cijelom paketu će se ugasiti. Previše ukusno, ali jelo će biti drugačije.

Piletina pripremljena za prženje u rukavu Ako nema paketa, možete ga kuhati u vatrostalnoj posudi ispod poklopca, dodavati malo vode i pržiti - bez poklopca i bez vode, samo na masnoću. Sol može biti sirova trupla, ali prije pospremanja poprskati začine. To je učinjeno tako da začini tijekom toplinske obrade ne izgube korisna svojstva.
U pećnici možete kuhati cijelu piletinu, primjerice punjenu heljdom, rižom ili jabukama. Pripremljeni trup se usoli, nabriše iznutra i izvana, napuni polutrajnom ili pečenom sirovom jabukom, ušije se i stavi na lim za pečenje. Piletinu treba povremeno zalijevati isušenom masnoćom i sokom. Pripremite takvo jelo oko sat vremena ili malo više. Punjena s jabukama piletine pečene u pećnici

Kako kuhati piletinu u tavi

Bolje je pržiti u tavi, a ne piletinu, nego piletinu. Prva metoda je pečena piletina duhana. Mala pileća trupla pržena u cijelosti ispod jarma. Piletina se najprije mora posoliti, poprskati i začiniti začinima - može biti pikantna, može biti oštra. Nanesite trup i stavite ga na tavu, dobro zagrijanu s masnoćom, trbuhom prema dolje, pritisnite poklopac i podignite teret - mali kamen, težinu ili tavu s vodom. Nakon otprilike 10 minuta, piletinu treba prevrnuti i pržiti u leđima. Gotova piletina pospite ljekovitim biljem i poslužite sirovo povrće.

Pileći duhan kuha se u tavi pod pritiskom. Ne možete se brkati s teretom i pržiti komadiće pilića na uobičajeni način - s jedne strane, a na drugoj do zlatno smeđe, pazeći da se debeli komadi pravilno peku. Uvijek pržite na srednjoj vrućini i bez poklopca, redovno okrećite komade tako da ne gore.

Kako kuhati piletinu u tijestu

A tijesto je tijesto koje je umočen u komade piletine, mesa ili ribe i pržena u kipuće biljno ulje. Vrlo ukusno jelo, koje se često poslužuje na svečanom stolu, poslovnom banketu ili švedskom stolu. Kuhanje piletine u tijestu je jednostavno, ali morate piti.

Piletina u tijestu - jednostavno i elegantno jelo Za tijesto je najbolje uzeti filete za dojke ili bedra. Pripremite tijesto kao za uštipke - jaje, nešto mlijeko od pola čaše, brašno i sol - na fileu iz jednog trupa je dovoljno. Za tijesto možete dodati kurkumu za boju i nekoliko drugih začina za okus, ali to uopće nije potrebno. Stavite komad mesa u tijesto i odmah ga spustite u vruće ulje. Dno crta je da komad pluta tamo, i ne leži na dnu posude. Pržite na obje strane na trenutak.

Kako kuhati piletinu na žaru

Pilići na žaru kod kuće mogu se kuhati samo ako imate pećnicu s roštiljem ili zasebnim uređajem. Pile na žaru u potpunosti se prže, sjedi na trupu i osigurava posebnim vilicama po bočnim stranama. Pljuva se polako vrti, tako da se piletina ravnomjerno peče. Sol i papar trebaju biti sirovi trup prije prženja.

Piletina na žaru kuha se na ražnju Pod piletinom stavite lim za pečenje ili bilo koju vatrootpornu posudu u koju će kapati sok i masnoća. Vrijeme kuhanja je oko 30-40 minuta. Kao prilog možete poslužiti sirovo povrće i zelenilo.

Kako kuhati piletinu u laganom štednjaku

Multivarka - spas za domaćicu. Čak iu najjednostavnijim modelima postoje osnovni načini koji obavljaju funkcije peći: prženje, kuhanje, kuhanje.
Kuhana piletina, U sporom štednjaku vrlo je pogodno kuhati pticu. Ako vam je potrebno prvo jelo, onda je najpogodnije kuhati ga u laganom štednjaku. Cijeli trup se obično ne kuha: izreže se na komade, zatim uroni u vodu, pokrije poklopcem i uključi način rada "Kuhanje" ili "Juha" (ovisno o modelu višekutnika).Ako kuhate odraslu piletinu, to traje oko 30-40 minuta. Možda malo više, ovisno o veličini i krutosti mesa. 10-15 minuta je dovoljno za piliće za piliće.

Piletina u laganom štednjaku priprema se brzo i jednostavno Pileći gulaš, U laganom štednjaku, dobro pirjajte piletinu. Izrežite ga na obroke, dodajte vodu ili juhu kako biste pokrili dno posude, odmah je posolite, stavite u način "Kaljenje" i krenite u posao. Ako želite, možete dodati gotov pileći paprikaš s okusom češnjaka, začina i ljekovitog bilja i pustiti da odstoji nekoliko minuta.
Piletinu možete kuhati zasebno ili s drugim sastojcima, kao što su krumpir, povrće ili riža. Krumpir bi trebao biti oguljen i izrezan malo veći od juhe (oko pola kutije šibica), pomiješana s istim komadima piletine i kuhajte zajedno. Ako se kuha s rižom, onda prvo pečemo piletinu do polovine kuhane, a zatim u nju stavimo rižu, koja traje 6 minuta do završetka kuhanja, dok je piletina malo više.

Kako kuhati piletinu u mikrovalnoj pećnici

Mikrovalna je pogodan uređaj za one koji nemaju vremena za dočekati u kuhinji i potražiti nove recepte. Jela su ukusna, vrlo brzo ih skuvajte: sastojke sam bacila u zdjelu, okrenula na željeni način i zaboravila na 20 minuta. U mikrovalnoj pećnici možete kuhati, pržiti i peći - sve ovisi o odabranom načinu rada. U pravilu, za svaku je pećnicu pričvršćena knjiga recepata i postoji mnogo načina za kuhanje piletine. Recept za pileća krilca u mikrovalnoj pećnici

Kako kuhati piletinu u konzervi

Pileći u konzervi zapravo je pileća piletina u pećnici. Umjesto pačja kobasica ili lonac, upotrijebite staklenu posudu. Nema kardinalnih razlika, ali često je to banka koja pomaže, ako iz nekog razloga nije bilo vatrogasnih posuda za gašenje. Prilikom kuhanja piletine u loncu morate slijediti nekoliko pravila.

Kuhanje piletine u banci ima nekoliko nijansi:

• Banka treba staviti samo u hladnoj peći, inače će puknuti.


• Temperatura u pećnici ne smije prelaziti 180 ° iz istog razloga - staklo ne može stajati i pucati.


• Bolje je dobiti kuhanu piletinu kada je pećnica potpuno hladna i posuda postane topla ili umjereno vruća, ali ne i opeklina.


• Na samoj banci ne smije biti papirnatih naljepnica ili plastičnih umetaka.


• Kontejner ne treba napuniti do vrha - kad se kuha pileće meso proizvodi sok, a ako su posude pune, sok će iscuriti.


• Ugasiti se može uzeti kao file i piletina na kostima. Možete dodati krumpir, luk, mrkvu. To je zgodno da se pre-marinirati meso u istom staklenku za pola sata, a zatim ga staviti u pećnicu. Ni voda ni dodatna masnoća nisu dodani.

Što radi pile?

Kao ukras, pire krumpir, pari povrće, riža, heljda ili kuhana tjestenina će biti savršeni. Ako se piletina prži, bilo bi lijepo dodati neki umak, tako da drugi nije bio suh. Odličan prilog će biti bilo koja ljetna salata ili samo sirovo povrće - krastavci, rajčice, slatke paprike, rotkvice. Od zelenila - peršin, cilantro, kopar, salata.

Piletina je dobra s povrćem i povrćem.

Prednosti pilećeg mesa

Piletina je dijetetski proizvod, ali ne i svi njegovi dijelovi. Dakle, kuhano bijelo meso dojke je prikazano u bilo kojoj prehrani - kod gubitka težine i bolesti probavnog sustava, kod dijabetesa, trudnoće i dojenja. Maloj djeci i starijima mogu se dati mljevena pileća prsa. Sportašima se preporuča da ga pojedu, jer tamo ima puno proteina, što je nužno tijekom teških vježbi.
Za anemiju je dobro jesti pileću jetru.
Pileće noge sadrže kolagen, što znači da redovito jedenje ovog naizgled niskog stupnja može značajno poboljšati stanje kože.

Pileće noge utječu na mladost kože, a pileća juha je neophodna za prehlade i procese oporavka nakon teške bolesti ili operacije.
Ali postoje i nedostaci koje je lako eliminirati. Ptici kupljenoj od peradarskih farmi preporuča se da se najprije namakne u hladnoj vodi oko sat-dva, tako da se sve štetne tvari, kao što su antibiotici, oslobode. Nakon 1-1,5 minuta ključanja možete iscrpiti prvi vosak i ponovno prokuhati. Ali to je neposredno prije kuhanja.
Pileća koža se općenito ne preporučuje jesti - dajte je životinjama.
Piletina - sestra. Vjerojatno niti jedan proizvod ne daje tako raznovrsna jela poput piletine. Eksperimentirajte, potražite recept i dopustite da budete ukusni.