Koja je razlika ale pivo
Razlika između piva i piva
najpopularnijih alkoholnih pića u svijetu - to je pivo. Jednostavna tehnološka shema, nedostatak specifičnih sirovina i skupe specijalizirane opreme doveli su do brzog širenja i pojave velikog broja privatnih pivovara. Povijest piva je tako bogata koliko i broj njezinih vrsta.
Prema europskoj klasifikaciji postoje dva glavna smjera: pivo niže (lager) i fermentacija konja. To je u drugoj kategoriji i odnosi se na ale.
Sadržaj članka
- Alat
- Usporedi
- ZAKLJUČCI Topinfoweb.com
Definicija
El je vrsta piva dobivena s vrhunskom fermentacijom alkohola slada. Ova vrsta liječenja ima jasnu razliku od drugih metoda pripreme.
Pivo opće je ime svih vrsta pića dobivenih alkoholnim fermentacijom slada. Kategorija piva uključuje lager, ale, porter, pivo pivo, snažno.
na sadržaj ↑Usporedba
Razlika između ale - u tehnološkoj proizvodnoj shemi. Glavna stvar u njemu je visoka (kao za pivo) temperaturu fermentacije (od 15 do 24 ° C) i, prema tome, upotreba specifičnog startera kvasca. Istodobno se oslobađa povećana količina estera, drugih aromatskih i aromatičnih tvari. Kvasac, koji nije tretiran sniženom temperaturom, sakupljen je na vrhu fermentacijskog spremnika, koji je dao ime tehnologije.
El, za razliku od lager, nije pasteriziran ili filtriran. Nakon infuzije (od dva tjedna do dva mjeseca) ulijeva se u bačve. Oni uglavnom koriste metal, na nekim mjestima - drvene. U uljevljenom pivu dodajte šećer da biste započeli ponovljenu fermentaciju.
Put pijenja zanimljiv je. Klasično, trenutak pijenja šećerne trske određuje lovac. U donjem dijelu bačve prolazi slavina kroz koju će se pivo uliti u šalice. Na vrhu cijevi napravite malu rupu za pristup zraku. Kvasac "kapa" štiti bocu od brzog oksidacije, ali ne dugo. Da biste izbjegli izbacivanje proizvoda, ovaj val treba ispuštati u roku od nekoliko dana.
na sadržaj ↑Zaključci Diferencijacija. ru
- Pivo je opće ime low-alkohol pića. A ale je vrsta piva.
- Proizvodno pivo od fermentacije konjskih alkoholnih pića, dobiveno na povišenoj temperaturi fermentacije.
- El ne podvrgava postupku pasterizacije i filtriranje, što omogućava očuvanje okusa i aromatske osobine piva.
