Koja je razlika Brie sir Camembert

Razlika između Brie i Camembert

Francuska je poznata po svojim sirevima. Počasno mjesto među različitim stupnjevima ovog proizvoda je kralj sireva Brie i Camembert, jedan od najpopularnijih u zemlji. Oni pripadaju tzv mekih sireva i neznalica na prvi pogled može činiti, ako ne identični, veoma slični. No, ako je sličnost Brie i Camembert govoriti francuski, onda su ti apsolutna neznalica u obzir, jer su ti sirevi, iako sličan, ali još uvijek ima dosta razlika.

Sadržaj članka

• Alat
• Usporedi
• ZAKLJUČCI Topinfoweb.com

Definicija

Bree je mekani sir za proizvodnju kravljeg mlijeka. Brojni sir u Francuskoj. To je jedan od najstarijih francuskih sireva. Smatra se "Camembertovim" ocem.

Brie sir

Camembert - mekog sira od kravljeg mlijeka. Povijest čuvenog Camemberta počela je ne tako davno - krajem XIX. Stoljeća. Iako, ako vjerujete u legendu, ovaj sir se pojavio stoljeće prije tog datuma.

sir Camembert na sadržaj ↑

Usporedi

Bree - meki sir sivo-bijele boje, prekriven bijelo s crvenkastim mrljama pljesniv kore. Ona je napravljena u obliku originalnih „kolača”, koji mogu imati različite promjere (od 30 do 60 cm) i visine (od 3 do 5 cm). Okus brie pikantan, vrlo nježan i blago pikantan, ima miris lješnjaka. Oštrina može ovisiti o visini kotač sira i vrijeme njegovog sazrijevanja: tanki „tortilla” će biti mnogo oštriji od masti.

Camembert je meki sir koji ima bijelu do svijetlu kremastu boju i prekriven je bijelom kore kalupa. Osjetljivo, začinjeno, slatko za okus, ima miris svježih gljiva. Veličina kružnice Camembert je strogo fiksirana: 11 cm u promjeru i 3 cm u visini.

Camembert je masni sir. Mast brie je manje za 25%.

Smeće na tim sireima formiraju se posebnim kalupom sira. Kamemberna kora ima oštar okus i izražen okus gljiva. Breast brie daje amonijak, gotovo neukusan.

Bree je vrsta sira koja se može proizvesti u bilo koje doba godine. Camembert je vrlo teško napraviti na vrućem vremenu, tako da za ljeto, njegova proizvodnja je zaustavljena.

Oznaka kvalitete Camembert je njezina ambalaža, drvena kutija. Zahvaljujući svom siru može se prevoziti na velike udaljenosti. Bree to ne pakira.

na sadržaj ↑

Zaključci Diferencijacija. ru

1. Tijesto sira brie je bijelo s sivom bojom, camembert ima sve nijanse bijele i svijetle kremasti.
2. Bree mirisi lješnjaka, camembert - gljive.
3. Camembert ima fiksnu veličinu kruga sira, brie glave razlikuju jedna od druge u debljini i promjeru.
4. Bree je manje masna sorta od sira nego camembert.
5. Sir od brie plijesni miris mirisa amonijaka i nema jasno iskazan okus. Bijeli je crvenkastim voskom. Kora camembert je bijela, oštra okus i miris gljiva.
6. Bri su napravljeni tijekom cijele godine, camembert - od rujna do svibnja.
7. Ovaj camembert uvijek je upakiran u drvenu kutiju.