Koja je razlika od feta sira
Razlika između sira i feta
Ljubitelji svjetla povrća snack odavno cijenjen od strane poznatog grčkog salatu. Očite prednosti jela su jednostavna tehnologija kuhanja, dostupnost proizvoda i zdravstvene prednosti. Sastavni sastojak, uključen u klasične recepte jela, grčki je feta sir. Međutim, mnoge domaćice zamjenjuju ga običnim sirom, koji ponekad ne odražava okus jela na najbolji mogući način. Jesu li ti proizvodi istinski analogni ili je to samo uobičajena zabluda ljudi daleko od kulinarske umjetnosti?
Sadržaj članka
- Definicije
- Usporedi
Definicije
Sirevi - natopljena slanom sira od ovčjeg, kozje ili kravlje mlijeko. Ima bijelu ili blago žućkastu boju i izražen miris kiselog mlijeka. Okus je umjereno slan. Ugostiteljstvo sira je istočna Europa. Sir, koji je nekad bio proizveden u Rumunjskoj, i dalje ima široku popularnost, kao iu Bugarskoj, Moldaviji, Balkanu i Ukrajini. Proizvod se koristi za kuhanje svjetlosnih salata od povrća i kao punjenje za knedle i pite. Često se poslužuje na stolu u ulozi grickalica i koristi se uz juhe, mesna jela i čaj. Budući da proizvod ne prolazi kroz značajnu toplinsku obradu tijekom proizvodnje, u njemu se zadržavaju sva korisna svojstva.Usput, sir se može konzumirati samo 20-60 dana nakon početka namakanja. Što duže brinza ostane u slanoj vodi, intenzivniji i oštriji okus posjeduje.
Feta - Grčki polutvrdi sir napravljen od mješavine ovčjeg i kozjeg mlijeka. Ima bijelu boju, izgleda kao prešani sir. Okus je slan s laganom kiselinom. Sir se proizvodi na području jugoistočne Europe, kao i na Bliskom Istoku iu zemljama Mediterana.
Postoji nekoliko vrsta proizvoda. Prvi - klasični - pripremljen je od ovčjeg mlijeka uz dodatak male količine koza. Drugi je napravljen od sirovine od krava s očuvanjem tradicionalne tehnologije. Kao rezultat, sire je "pravo" za konzistenciju i okus. Postoje i suvremene metode proizvodnje proizvoda, što dovodi do promjene njegove strukture i organoleptičkih svojstava. Takav sire teško je u punom smislu te riječi. Proizvodite proizvod u velikim komadima, koji se zatim izrezuju u dijelove. Sir se prodaje i skladišti isključivo u slanoj vodi. Koristi se za kuhanje salata, grickalica i sendviča. Zbog vrijednog sastava proizvoda, često se koristi za kozmetičke svrhe za stvaranje maski ili liječenje laganih opeklina kože kod kuće.
na sadržaj ↑Usporedba
Počnimo, možda, s podrijetlom proizvoda. Feta je grčki sir. Samo ova zemlja ima pravo proizvoditi proizvod prema klasičnom receptu uz uporabu ovčjeg i kozjeg mlijeka. Dakle, u zemljama Europske unije fetus se naziva isključivo grčkim sirom.Što se tiče brynza, njegova je matična zemlja Rumunjska. Do danas je proizvod proizveden u mnogim zemljama. Sirovina za njegovu proizvodnju može djelovati kao krava, kao i ovčje ili kozje mlijeko. Jedina prava formula za dobivanje takvog sira ne postoji.
U usporedbi s feti, sir ne može imati bijelu, ali blago žućkastu boju. Konzistencija ovog proizvoda nalikuje gustom siru. Ovo je prilično težak, ali lomljiv sir koji se gotovo ne raspadne. Kakvoća okusa sira ovisi o starenju u posebnom rješenju. Ponekad je prilično slan i isletoy. Na površini sira, postoje mnoge rupe koje djeluju kao osobitost fete. Potonji proizvod ima nježniju i meku konzistenciju. Ima pikantan okus s laganom kiselinom. Feta se prodaje i skladišti isključivo u slanoj vodi. Proizvod koji se nalazi u tekućini pogodan je za jelo nekoliko mjeseci ili čak godinu dana. Brynza se također mogu skladištiti bez slane otopine, ali ne dugo. Zamotan u foliju ili hranu treba uzeti u roku od mjesec dana. Rok trajanja proizvoda u slanoj vodi je do 60 dana.
Još jedna razlika između feta sira i fete je nutritivna svojstva sireva. Tako, prvi proizvod sadrži veliku količinu natrija, sumpora, fosfora i kalija. Njegova potrošnja ima pozitivan učinak na stanje kože, zuba, vida i koštanog tkiva, kao i na probavni sustav. U fete, koncentracija proteina, kalcija, kolina i vitamina A je veća. Proizvod doprinosi smanjenju kolesterola i povećanju zaštitne funkcije stanica.Pomaže u borbi protiv trovanja hranom, jača srce i imunitet. Međutim, u usporedbi s fetusom, kalorijski sadržaj fete je 1,5 puta veći. Zbog toga proizvod nije pogodan za prehrambenu prehranu.
Zaključimo, koja je razlika između brynza i fete.
