ŠTo je različito od trske šećerne repe
Razlika između trske i šećerne repe
Vrlo često se danas u trgovine odjela trgovinama, velike i vrlo male, možete vidjeti ne samo uobičajene šećera iz šećerne repe za nas , ali i više rijetkih trstika. Koji je bolji izbor i zašto se cijena za njih značajno razlikuje? Učinite nešto drugačije ova vrsta ili „šećer - čak iu Africi, šećera” Pokušajmo razumjeti.
Sadržaj članka
- Alat
- Usporedi
- ZAKLJUČCI Topinfoweb.com
Alat
šećerne trske - proizvodnju hrane trske.
Repa (ispravan - repa) šećera - proizvodnju hrane puno repe sorti.
na sadržaj ↑Usporedba
Pitanje nije sasvim točno. Ako to stavite na taj način, odgovor je: ništa. Posljednji maksimum uklanjanja nečistoća, naftnih trske kao rafiniranog šećerne repe je čisto bijela, apsolutno isti ukus i sastav, i ne razlikuju se jedna od druge. Takva šećera svaki dan je uglavnom prisutna u prehrani milijuna obitelji. Odrediti kakvu sirovina bila je temelj za ovaj proizvod, to je moguće samo u posebnim laboratorijima, a vjerojatnost uspjeha neće biti previsoka, u stvari, i trske i šećerne repe rafinirani šećer za oko 99, 9% je sastavljena od tvari pod nazivom saharoze (koji narodna i zove se šećer).To jest, oni su jednostavno identični.
Ako govorimo o nerafiniranom proizvodu, tada je razlika prisutna i vrlo opipljiva. Za početak, proizvodnja šećerne trske šećer je drevni izum čovječanstva, poznat je i prije naše ere - u Kini, Indiji, Egiptu. Kasnije je prepoznat u zemljama Sredozemlja, u Americi i napokon u Rusiji, gdje je 1719. godine, prema dekretu Petra I., izgrađena prva tvornica za proizvodnju šećera iz trske. Ali svijet je doznao o šećeru repe samo u XIX stoljeću - zahvaljujući istraživanju njemačkih znanstvenika A. Marggraf i F. K. Achard. Godine 1802. u Njemačkoj je otvoreno poduzeće za proizvodnju rafiniranog šećera.
U neukusnom obliku, šećer od šećerne repe nije previše jestiv, jer sirovi proizvod - sirovi, dobiven nakon kuhanja soka biljke, ima neugodan miris i specifičan ukus. No, nerafinirani šećer od šećerne trske, naprotiv, visoko je cijenjen zbog svoje lijepe smeđe boje i ugodnog okusa karamele. Smeđa boja šećerne trske objašnjava se mješavinom melase - crnim sirupastim melasom, koji oblaže kristale proizvoda. Sadrži čitav niz mikrotransportera korisnih za ljudsko zdravlje, kao što su kalcij, kalij, željezo, krom, bakar, natrij, fosfor i magnezij, kao i vitamini B i biljna vlakna. U pročišćenoj šećernoj repe, te tvari nisu uopće prisutne ili su prisutne u mikroskopskim dozama. No, nemojte misliti da šećer od šećerne trske - samo idealan niskokalorični proizvod za prehrambenu prehranu i konzumira ga u nepodnošljive količine. Zapravo, u smeđim bombonima, čak i malo više kalorija nego u bijelom rafinatu: 413 prema 409 na 100 grama.Smatra se da je s obzirom na pikantan okus melasa, šećer od šećerne trske je savršen za deserte i pečenje. Također savršeno osvjetljava okus čaja i kave.
Zanimljivo je da je tona šećerne trske je veća gotovih sirovina nego iz šećerne repe. Stoga, cijena za smeđu nerafiniranu slatkoću nije baš tako visoka (2-3 puta više nego kod "uobičajenog" šećera). Možda je u modi za zdravu prehranu i pozicioniranje šećerne trske kao iznimno korisnog proizvoda.
na sadržaj ↑Zaključci Diferencijacija. ru
- Rafinirani šećer od šećerne trske gotovo je jednako rafiniranoj repu. Ali ako govorimo o nerafiniranog šećera od šećerne trske, onda postoji razlika, i vrlo opipljiv.
- Cane šećer je smeđe, bijelo crijevo.
- Kroz sirupe zovu melase u šećer od šećerne trske ima puno elemenata u tragovima i vitaminima skupine B, što je praktički nisu šećer od šećerne repe.
- šećerne trske drevnija: ona je poznata čovječanstvu prije naše ere, a repa počeo proizvoditi tek u XIX stoljeću.
- šećerne trske je jestiv i rafinirana i nerafinirano u obliku i repa - isključivo rafiniran.
- Cane šećer košta više od cikle.
- Cane šećer je malo kaloričniji od cikle.
- Reed šećer ima intenzivniju okus i okus od one od cikle.
