Koja je razlika između krema i vrhnja

Razlika između kreme i kiselo vrhnje

Mliječni proizvodi - izvori proteina, ugljikohidrata, vitamina, aminokiselina i mikroelemenata. Vjeruje se da, kako bi naše tijelo primalo dnevnu dozu hranjivih sastojaka koji su sadržani u njima, morate dnevno jesti tri mliječne proizvode. I bez kiselo vrhnja ili vrhnje ovdje sigurno ne može! Unatoč činjenici da su krema i kiselo vrhnje proizvodi bez kojih je teško zamisliti našu prehranu, svi ne znaju razliku između njih.

Sadržaj članka

• Alat
• Usporedi
• ZAKLJUČCI Topinfoweb.com

Definicija

Krem je proizvod koji se dobiva odvajanjem (poravnanja) cjelovitog mlijeka.

Kiselo mlijeko je kiselinski mliječni proizvod koji je napravljen od vrhnja dodavanjem startera u njih.

na sadržaj ↑

Usporedba

Cijelo mlijeko je odijeljeno kako bi se krema. Važno je napomenuti da je prije nego li se pojavio separator, mlijeko je branjeno na hladnom mjestu, nakon čega je gornji sloj koji se sastojao od njezinog masnog dijela lagano isušio.

Prije prodaje, krema je pasterizirana. Na policama trgovina možete vidjeti vrhnje od 10, 20 i 35%. Također možete kupiti suhu kremu.

Ovaj proizvod je vrlo koristan, jer sadrži mineralne soli, vitamine, proteine ​​i ugljikohidrate. No, u kremi ima puno masnoća, pa ih ne smije biti uključena u prehranu ljudi koji su pretili.

Postoji koncept "biljnog vrhnja". Oni se sastoje od biljnih masti, oni ne daju nikakvu korist osobi, i oni se mogu nazvati "krema" uvjetno.

Krema i maslac napravljeni su od vrhnja, dodajte ih raznim umacima i slatkišima. Zahvaljujući slatkom okusu, dobro su krenuli od gorčine kave koja je svojstvena tom piću.

Kiselo vrhnje je proizvod koji je napravljen od vrhnja. Ovaj proces je više vremena i produljen nego uzimajući kremu. U početku se mlijeko odvaja. Krema dobivena tijekom odvajanja je normalizirana i pasterizirana. Tada je pasterizirano sirovo prikupljate poseban starter (mezofilne / termofilne streptokoke), hladi i rješava o danu prije stjecanja željenog ukusa i dosljednost.

Sadržaj masnoća kiselo vrhnja može biti u rasponu od 10-58%. U trgovinama, kiselo vrhnje se obično prodaje 10, 15, 20 i 30% masti.

Kiselo vrh je prekrasan dodatak mnogim prvom i drugom tečaju, preljev za salate i sastavni dio slatkiša, deserti i slatki kolači. Osjeća se kao slatko i kiselo.

na sadržaj ↑

Zaključci Diferencijacija. ru

Krema - mliječni proizvod. Kiselo se krema odnosi na proizvode od kiselog mlijeka, napravljen je od vrhnja i kiselog tijesta.

1. Krema je slatka, kiselo vrhnje ima slatki i kiseli okus.
2. Krema ima manje gustu konzistenciju od kiselog vrhnja.
3. Masna krema - do 35%, kiselo vrhnje - do 58%.
4. Proizvodnja kiselog vrhnja je više intenzivna od uzimanja krema.
5. Krema može biti suha.