ŠTo je drugačije o zelenom čaju od bijelog čaja

Razlika između zelenog i bijelog čaja

Zeleni i bijeli čaj su zdrava pića. Oni podižu raspoloženje, pomažu u borbi protiv bolesti i daju okus ukusu. Ali ne svatko zna što razlikuje zeleni čaj od bijelog čaja. Pogledajmo ovo pitanje.

Sadržaj

• Definicija
• Usporedba
• Tablica

Definicija

Zeleni čaj

je Zelena čaj koji je proizveden u tehnologiji koja osigurava najmanje intenzivna fermentacije (to se odnosi oksidacijski procesi, fermentacije).

Zeleni čaj

Bijeli čaj

Bijeli čaj također se karakterizira kao malo fermentiran. U svojoj proizvodnji koriste se određeni dijelovi postrojenja.

Bijeli čaj na sadržaj ↑

Usporedba

Oba ova proizvoda, zahvaljujući posebnim tehnologijama, čuvaju važna prirodna svojstva. Koja je specifična razlika između zelenog čaja i bijelog čaja? Razmotrite ovo detaljno.

Postupak liječenja

Ploča za proizvodnju zelenog čaja i ide kratki spriječio razvoj procesa fermentacije, sirovina se termički tretira odmah - pojam ekspozicije pare ili pržene. Bez ove faze, čaj će biti neugodno gorkast, temperaturni efekt može ublažiti njezin ukus. Zatim se sirovi materijal osuši.

U proizvodnji bijelog čaja, faza obrade, u pravilu, je odsutna.Njegova fermentacija je također svedena na minimum, ali po ovom kriteriju je inferiorni od zelenog čaja. To je zbog činjenice da se određeni postotak fermentacije odvija tijekom prirodnog sušenja.

Rabljena sirovina

Prednost koja razlikuje bijeli čaj od drugih sorti jest da se koristi za njegovu proizvodnju. Sirovine su nježni čajni pupoljci, izvanredno vrijedni u smislu zasićenja s korisnim tvarima. Imaju karakteristične živice koje preživljavaju nakon sušenja.

Bijeli čaj može sadržavati i ostaviti, ali samo najnadovoljniji - gornji, nedirnut. Sirovine koje se koriste i blagi način prerade omogućuju da se bijeli čaj nazove najkorisnijim, ali istodobno je vrlo skupo i oskudno roba. Stoga, kada nema prilike uživati ​​u bijelom čaju, može se zamijeniti zelenim, također iznimno korisnim.

Boja i okus

Razmotrite razliku između zelenog čaja i bijelog čaja u odnosu na vanjske karakteristike i svojstva okusa.

Zeleni čaj: prije kuhanja (u suhom obliku) ima raspon boja od svijetlo zelene do tamnih tonova zelenog; sam piće - meke žute i zelenkaste nijanse. Miris je pokupio biljka, okus je malo viskozan, slatko. Gorka se ne smije osjećati.

Bijeli čaj: suha svjetlost, s velikim listopadnim listovima čaja; pivo - može biti tamnije od zelenog jer se podvrgava većoj oksidaciji. Aroma je cvjetni, a ona se prenosi na natječaje s okolnih cvjetnih vrtova na mjestima gdje se čaj uzgaja. Okus je ugodan, slatko.

Obje vrste su bogate vrijednim supstancama, pa oni zahtijevaju upotrebu nježnog načina kuhanja - nemojte koristiti strku kipuću vodu.Osim toga, i zeleni i bijeli čaj ne dopuštaju istovremeno konzumiranje slatkih deserta. Samo bez stranih okusa, ova rafinirana pića mogu otkriti sve svoje šarm onima koji žele uživati ​​u njima.

na sadržaj ↑

Tablica

Zeleni čaj	Bijeli čaj
Glavna sirovina - lišće	Sadrži čaj pupoljci
Donja fermentacija	Big fermentacija
Prolazi umjetna toplinske obrade	u pravilu, nije podvrgnuti mehaničkom stresu
u suhom obliku, ima nijanse zelene	u suhom obliku - svijetlo siva, zelenkasta, s pištoljem
biljni miris	Cvjetni parfem
opor, opor okus	Slatki okus
Vrlo korisno	Smatra se najkorisnijim