Koja je razlika u odnosu na džem džem

Razlika između pekmeza i marmelada

Jam i pekmez - slatko domaće, očuvati uključuje cijelu paletu hranjivih tvari, koje su bogate voćem i bobicama koriste za pripremu ovih slastice. Jam i džem može se jede jednostavno širenje na kruh, palačinke, syrniki i fritters. Ljubitelji domaćih kolača mogu ih dodati u razne pite i kolače.

Konzistentnost džem i marmelada su vrlo slične, ali neke razlike u sastojcima i proces za njihovu pripremu i dalje dopustiti da nose te proizvode za različite vrste slastica.

Sadržaj članka

• Alat
• Usporedi
• ZAKLJUČCI Topinfoweb.com

Alat

pekmez - proizvod koji je napravljen od pre-pire voće i bobice sa šećerom tako da ih vrije dok ne postane glatko.

Jam je proizvod koji se priprema od cjelovitog ili rezanog voća i bobičastog voća sa šećerom (medom) zavarivanjem u želatinozno stanje.

do sadržaja ↑

Usporedba

Jam - homogena konzistencija slatke mase, koja se priprema od zrelog voća. Poželjno je da se nad-zrelih plodova i voća, pogodni Padalitsa i malo razmažena voće (trulo, ucrvljan ili slomljenu dijelovi su izrezani prije kuhanja). Sirovine za džem se razvrstavaju, opiru i namazaju šećerom. Nakon toga, kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući, sve dok ne postane jednolika gusta.Vruće jamstvo položi se u staklenke i kotrlja se. Vjeruje se da ako otvorite staklenke s pekmezom u pećnici sve dok se na njemu ne formira gusta kora, a zatim se rotira, taj će se proizvod čuvati dulje.

Najbolji pekmez napravljen je od jabuka i šljiva. Također ova slastica je napravljena od trešanja, breskve, marelice, kruške, brusnice. Džem može biti jednodijelni ili sadržavati nekoliko vrsta voća (bobice).

Jam je slatki proizvod sličan žele. Za njezinu pripremu zreli (čak i bolje - malo zelenkasto) plodovi se koriste. Padalis, pregibani i razmaženi plodovi i bobice ne stoje jer sadrže vrlo malo pektina i džem ne mogu dobiti ispravnu strukturu sličnu mliječi. Voće se opere, velika plodovi su izrezani, zatim se dodaju u zdjelu za kuhanje i puni šećernim sirupom. Klasično jamstvo kuhano je na stalnoj vatri, čak i nakon pušenja, plamen se ne smanjuje. Vrijeme pripreme ovog slatkog proizvoda ne bi trebalo trajati više od pola sata, inače neće imati tako bogat okus i miris. Nakon zagrijavanja zalogaja, razbijena je u posude i zapečaćena.

Za gusku, voće od ogrozd, ribizla, maline, jabuke, šljive, brusnice, dunje su izvrsni. Ako se uzme plod sa niskim sadržajem pektina, može se dodati pektinski prah. Da bi se kiselost pretvorila u preveliku slatku masu, vinsku ili limunsku kiselinu može se dodati u jamu.

na sadržaj ↑

Zaključci Diferencijacija. ru

1. Za uklanjanje džema, pire krumpir su napravljeni od voća i bobica. Jam je načinjen od cijelog ili rezanog voća.
2. Voće za dezinfekciju najbolje je uzimati od preplitanja, staviti kapljicu i malo razmažene plodove.Za zamor, trebali biste odabrati malo zelenkaste plodove.
3. Džem ima ujednačenu konzistenciju. Jam jelly, dolazi preko komada voća ili bobica. U marmeladu se može dodati pektin prah.
4. Voće je deblji od pekmeza.
5. Jam je pripremljen duži od džemova. Nakon kuhanja pekmeza, vatra se smanjuje. Jam je kuhana na stalno rastućoj vatri oko pola sata.