The manta zrake su drugačiji od khinkali

Razlika između plašta i khinkali

već je postala tradicionalna u našem stolnom istočne kuhinje pomoći povećanja raznolikosti dnevni meni kao na radni dan, a na odmor. Mnoge domaćice znaju recepte iste manti ili khinkali i moći će potvrditi da su ta mesna jela slična. Ali ne treba ih se zbuniti, nakon svega, postoji mnogo više razlika između mantasa i khinkali od sličnosti.

Sadržaj članka

• Definicija
• Usporedba
• Zaključci Diferencijacija. en

Alat

Manta - nacionalni jelo od naroda srednje Azije, Turske i Krim. Okrugle su ili tri četverokutne omotnice od tijesta s punjenjem mesa, zatvorene s vrha.

Manta

Khinkali - nacionalni jelo od kavkaskih naroda. Domovina khinkali je Gruzija. To su hermetički zapečaćene vrećice tijesta s punjenjem mesa.

Khinkali na sadržaj ↑

Usporedi

Tijesto khinkali uvijek je bljutav, za to vam je potrebna samo brašno, vodu i sol. Tijesto za žitke je također često svježe, ali postoje ljubavnice koje dodaju jaje na njega. Neki ljudi (na primjer, Uighurs) čine žitarice od tijesta kvasca u hladnoj sezoni.

Postoje neke razlike u punjenju. U khinkali uvijek meso (govedina i svinjetina, barem - janjetina), često u obliku mesa, ali to može biti sjeckani. To je obilno iskusan začinima i dodaje mnogo zelenila. Punjenje u plašt više raznolik: od mljevenog mesa (mljeveno i može biti), meso i krumpir, krumpir s mast, meso i bundeve ili mrkve, bundeve.Potrebno - luk. Za juiciness u plašt može dodati masnih masnoća. Prednost se daje janjetini, govedini, možete uzeti svinjetinu, kozu, pa čak i konjsko meso. Postoje ljudi koji dodaju meso peradi na mantiju.

Mantas se razlikuju od khinkali oblika. Oni su poput omotnica koje mogu biti okrugle, trokutaste ili kvadratne. U tom slučaju, pokrivači se potpuno zatvaraju odozgo ili imaju male rupe. Khinkali su male torbe koje su uvijek hermetički zatvorene.

Žitarice se kuhaju u posebnoj tavi - mantovarka. Način kuhanja - steamed. Khinkali su pripremljeni kao obični pelmeni: stavili smo ih u kuhanu, slanu vodu i pričekali da dođu.

Kinkali prije filinga obilno posute crnom paprom, po mogućnosti - grubo mljeveno. Dresure su uljane i konzumirane s kiselim vrhnjem ili ocima.

Kinkali bi trebao jesti s rukama. Oni uzimaju za "rep", lagano grizu i piju nakupljenu u začinjenu mesnu bujon. "Rep" rijetko se koristi za hranu, stavljajući ga na rub ploče. Žitarice se mogu jesti ručno ili s vilicom i nožem, oni se jedu u potpunosti.

na sadržaj ↑

Zaključci Diferencijacija. ru

1. Tijesto za khinkali mora biti svježe, mantas se pripremaju od svježeg ili kvasca tijesta.
2. Punjenje plašta može biti ne samo meso, već i povrće i miješano. Khinkali se uvijek kuha s nadjevom od mesa.
3. Mantas nalikuju omotnicama u obliku i khinkali - vrećama.
4. Mantas su pripremljeni za parenje u mantovarka, khinkali - u kuhanoj slanoj vodi u uobičajenoj posudi.
5. Kinkali se jede samo s rukama, obilno posute crnom paprom. Žitarice se jedu ručno ili s vilicom i nožem.