Koja je razlika između Philadelphia mascarpone
Razlika između mascarpone i Philadelphia
Postoji mišljenje da je sir - kao drevni ljudski izum, kao i kruh. Mnogo je ljudi smatraju vrlo ukusnim proizvodom. Također, sir je vrlo korisno za naše tijelo, jer sadrži mnogo proteina i važnih minerala, aminokiselina i vitamina.
Isto nam poznate tvrdi sirevi su vrlo popularne i kremasti sir sorti, od kojih je najpoznatiji mascarpone i Philadelphia. Ova imena se sve više pojavljuju u raznim receptima. U članku ćemo vam reći što razlikuje ove dvije vrste sira i za koje se jela najbolje koriste.
Sadržaj članka
- Alat
- Usporedi
- ZAKLJUČCI Topinfoweb.com
Alat
i mascarpone Philadelphia - mekani kremasti skuta sirevi.
na sadržaj ↑Usporedi
domovina mascarpone vjerujem talijanske regije Lombardija. Njegova povijest započela je krajem XVI. Stoljeća. Philadelphia je iz SAD-a. Ovaj sir je proizveden od 1872.
Mascarpone - vrlo debeo sir, koji je napravljen od slatkog vrhnja s visoke masnoće ili bizona mlijeko. Prethodno zagrijanu pasterizirano i punjenje mora stvarati vinsku kiselinu, bijeli vinski ocat ili limunov sok.Kiselo okruženje omogućuje mascarpone neujednačenost (malo sira s okusom). Zbog činjenice da proizvodnja mascarpone ne koristi kvasac bakterija mliječne kiseline i posebnih enzima, "sir" je prilično konvencionalna oznaka.
Za proizvodnju Filadelfije koristi se odmašćeno pasterizirano mlijeko u koje se stavlja poseban kvasac. Philadelphia ima znatno niži sadržaj masnoća u odnosu na mascarpone.
Mascarpone je idealan za tiramisu i mnoge druge deserte. Također se koristi za izradu određenih umaka. Philadelphia je dobro u kombinaciji s morskim plodovima, pogodna za izradu kolača od sira.
Cijena mascarponea veća je od filadelfije.
na sadržaj ↑
Zaključci Diferencijacija. ruRodno mjesto mascarpone - Italija, sir Philadelphije dolazi iz SAD-a.
- Mascarpone se pojavio gotovo 300 godina prije Phillya.
- Mascarpone ima veći sadržaj masti od Filadelfije.
- U proizvodnji mascarpona koristi se vinska kiselina (ocat bijelog vina, sok od limuna). Philadelphia je napravljena tradicionalnom metodom pomoću kvasca.
- Mascarpone je idealan za izradu deserta, Philadelphia se dobro uklapa u plodove mora.
- Mascarpone je skuplji od Filadelfije.
