Koja je razlika između marcipana tijesto
Razlika između ljepilom i marcipana
Ni veličanstvene vjenčanje je završena bez lijepe kata tortu. Ukrašena elegantnim labudovima, izvrsnim cvjetovima, angažiranim prstenovima i drugim ukrasnim elementima, izgleda kao pravi umjetnički rad. Sastavni dio djetetovog rođendana izvorni su slatki deserti s različitim bajkovitim likovima. Moderan, neobičan i ludo atraktivan izgled proizvoda postiže se upotrebom mastika i marzipana. Oboje iskusni slastičari i kuhari novaka spremni su raditi s tim proizvodima, dajući širok opseg kreativnosti. U ovom ćemo članku razgovarati o razlikama između mastika i marcipana.
Sadržaj članka
- Definicije
- Usporedi
Definicije
Žirova - materijal koji se koristi za ukrašavanje kolača, proizvodnju jestivih figurica i ukrasa. Ima elastično tijesto poput dosljednosti, tako da može lako uzeti bilo koji oblik. Zbog prilično teške težine prikladan je samo za pokrivanje gustih višeslojnih kolača. Sastav mastike može se mijenjati. Da bi proizvod imao bogatu boju i miris, dodaju se razne boje i okusi. Izraditi mastika kod kuće nije teško. Mnoge domaćice svojim potrebama ukrašavaju vlastite kulinarske proizvode.Budući da se gotova masa brzo suši, preporučuje se da ga pohranite u zatvoreni spremnik ili zamotan u hranu. Postoji mnogo vrsta mastika, ovisno o proizvodima uključenim u njegov sastav. Među najčešće varijante mogu se identificirati želatinu, mlijeko, med, marcipan, cvijet i tako dalje. Sc rok trajanja figure ljepilom do 3 mjeseca, a jestivo, oni su samo za 5-6 tjedna. U sobi, temperatura zraka u kojoj prelazi 20 stupnjeva, brojke se mogu rastopiti ili ispucati.
marcipanske - mješavina praha s bademovim šećerni sirup (prah). Rodni Proizvod nije pouzdano utvrđeno, naslov tvrdi brojne zemlje, uključujući Njemačke, Mađarske, Francuske, Italije. Natrag na veliku popularnost u Europi XIX stoljeća, osvojili Königsberg i Lübecku marcipan. Jedna legenda kaže da je poticaj za stvaranje proizvoda bila je glad, što je dovelo do proizvodnje kruha od brašna mljevenog materijala u bademima. Tu je i govoriti da je marcipan nekada zagovarao lijek za mentalne poremećaje zbog svojih blagotvornih učinaka na živčani sustav. U Norveškoj, Njemačkoj i Nizozemskoj iz godine u godinu proizvod je pripremljen za Božić. To se može koristiti za ukrašavanje kolača i stvaranje figurice, proizvodnju makaron tekućinu i kao punjenje za čokolade i glazirane t. D. marcipan masa podsjeća gline u svojoj dosljednosti, tako da je naširoko koristi za modeliranje.
do sadržaja ↑Usporedba
Počnimo s razgovorom o sastavu proizvoda. Glavni konstantni sastojak mastika je šećer u prahu.Uz to, masa može uključivati želatinu, marmelade, škrob, marzipan ili kondenzirano mlijeko. Dakle, postoji mnogo recepata za stvaranje proizvoda. Proizvodnja kod kuće je u stanju svakoj domaćici. Dok su glavni sastojci marzipana bademi i šećer u obliku praha ili sirupa. Postoje dvije standardne metode za dobivanje mase: hladno i vruće, varijacije formulacija nisu osigurane. Marzipan se stvara kod kuće mnogo rjeđe, jer je taj proces prilično problematičan i skup. Gdje je lakše kupiti poslasticu u trgovini.
Još jedna razlika između mastika i marzipana je uporaba proizvoda. Prva se koristi isključivo za istezanje i ukrašavanje kolača, kao i stvaranje likova. Ima viskoznu, dosljednu konzistenciju, tako da se ne razbije kada se kotrlja. Marzipan ima mnogo širi opseg. Iz njega su likeri, slatkiši i kolačići, čine jestive figurice. Za zamatanje kolača, ovaj materijal nije prikladan, jer ima tendenciju suzbijanja i raspadanja. Obično se stavlja pod mastiks, tako da je površina proizvoda ravnomjernija. Što se tiče okusnih kvaliteta proizvoda, u marcipanu se jasno osjeća bademovo bilje. Nije ni čudo što voli toliko slatkiša. Međutim, vjerojatno neće uspjeti teške figurice iz marcipana. Kao što je gore već spomenuto, ovaj materijal nije previše podesan. Mastika ipak nema takve izražene kvalitete ukusa, no sa svojom pomoći je moguće stvoriti težinu finih i neobičnih ukrasa. Cvijeće i likovi su vrlo realistični, a natpisi su spektakularni (fotografija).
Ukratko, u čemu je razlika između mastiks i marcipan.
| Žirova | marcipana |
| Glavni sastojak djeluje šećera u prahu | stvorena na temelju badema i šećerom |
| Ima puno recepata kuhani uz dodatak raznih proizvoda | Standardni sastav i proizvodnja algoritma |
| To je lako ući Početna | proces samo-proizvodnja je vrlo problematično i skupo |
| koristi se isključivo za uređenje kolača i stvaranje figure | ima širok spektar primjene |
| ima ljepljive tijesto nalik dosljednost | Podsjeća Plast |
| Obavlja vrlo elastičan materijal | Lako je suza i izmrviti |
| idealnim za obradu kolač | se koristi kao baza pod mastiks, umjesto gornjem sloju |
| Pogodno za složene figure i natpisa | dobivene obične figure |
| okus teško može nazvati izgovara | prisutnost osjećala badema bilješke |
