Koja je razlika palačinki palačinke
Razlika između palačinki i palačinki
srdačna i ukusna hrana - palačinke - nam se svidi, a ne samo na pokladni utorak, ali i tijekom cijele godine. Ovo je jedna od najomiljenijih delicija u Rusiji. Međutim, ispostavilo se da je riječ „palačinke”, koji neki smatraju deminutiv ime palačinke, zapravo predstavlja sasvim poseban jelo. Koja je razlika između ta dva pojma - palačinke i palačinke? Pokušajmo razumjeti.
Sadržaj članka
- Alat
- Usporedi
- ZAKLJUČCI Topinfoweb.com
Alat
palačinke - okrugli oblik kulinarski proizvod, se peče iz tekućine, tipično kvasac, tijesto koje se prelije u vrućem tava. Odnosi se na rusku kuhinju. Posluženo s raznim grickalicama, posebno u tanke palačinke može završiti punjenje.
palačinke - vrsta palačinke priprema bez kvasca fermentnog mlijeka dodavanjem vode; karakteristično jelo europske (osobito francuske) kuhinje.
sadržaja ↑usporedi
Glavna razlika je u tome što se palačinke peku u kvascu i tijesta za palačinke kvasaca se doda, pri čemu je dobiven produkt je vrlo tanka. Stoga palačinke - manje kalorija obrok od palačinki, koje su se obično isporučuju na stol s maslacem, vrhnjem, crvene i crne kavijara, meda i drugih hranjivih dodataka. Palačinke, ravne i gotovo prozirne, obično boje na desert, tako da se često škropili na vrhu sa cimetom i šećerom u prahu s vanilijom.Savršeno odgovaraju slatkim umacima, svježim bobicama i sladoledom.
Vjeruje se da je palačinka tanji, tako da ima bolje okuse. Palačinke, pečene od kvasca tijesta, guste su, guste i vrlo zadovoljavajuće. Što se palačinka pojavi u tavi za vrijeme pečenja, to je bolje miješanje tijesta, što znači da će palačinka zasigurno biti uspjeh. Tradicionalni ruski palačinke izrađuju se samo finesnom metodom, kada se tijesto diže nekoliko puta. Stoga obično imaju vrlo posebnu dosljednost, labav, prozračan, mekan, opasan i lagan. Prava palačinke su izlizane, s brojnim pore na cijeloj površini. Vruće palačinke odmah rastopiti debeli kiselo vrhnje, maslac i apsorbiraju ih u sebe, poput spužve. Nakon toga postaju još sočniji i ukusniji, počinju sjati i sjajiti. Palačinke su napravljene od "brzog" tijesta koje ne zahtijevaju širenje, ne bi trebalo biti "približeno" dugo vremena.
Palačinke pečene obično težak, dobro zagrijanu, najbolje je od lijevanog željeza tava s debelim dnom, poželjno tanka palačinka jela. Pecite palačinke, nemojte se žaliti za tijesto, pretočite u tavu. Ali za palačinke višak tijesta nepoželjno, pa ako ga sipati u posudu, previše bolje odmah isprazni nazad na stvarno tanke palačinke. Tijesto za palačinke je malo više gusta nego za palačinke, i trebao bi imati gustoću dobre rustične kiselog vrhnja. Za palačinke, dvije čaše mlijeka se uzme oko tri čaše brašna, za palačinke tri šalice brašna se koriste za tri šalice tekućine.
ruske palačinke ponekad učiniti „s punom suncu”: u ovom slučaju izravno pečenje palačinka na tavi dodati sjeckani kuhana jaja, luk s roštilja, komada bilo riba, jetra, gljive, povrće, bilje, jabuke.Crepes ne kuha na ovaj način.
Palačinke imaju malo kiselkast ukus, osobito ako su napravljene uz dodatak brašna od heljde. Okus palačinke je mekan i slatan.
na sadržaj ↑Zaključci Diferencijacija. ru
- Palačinke smatrati porijeklom ruski jelo, palačinke su popularni u Europi, posebno u Francuskoj.
- Palačinke se kuhaju na kvasac, metodom spužve, tijesto (gusti poput kiselo vrhnje) prije nego što se pečenje namjesti. Palače se pripremaju bez kvasca, mogu se kuhati odmah nakon pripremanja tijesta (dovoljno tekućine).
- Palačinke su obično veličanstvene, debele, labave, spužve, porozne. Palačinke su tanke, gotovo prozirne.
- Palačinke - visoko kaloričnu hranu, palačinke su manje kalorične.
- Palačinke mogu postati punopravni ručak, a palačinke se najčešće poslužuju za desert.
- Palačinke su uglavnom kiselo, palačinke - slatke.
- Najpovoljnije je palačinke na teškoj posudi od lijevanog željeza s debelim dnom, palačinke - na tanku.
