Koja je razlika od salame kobasica
Razlika između kobasice i salame
kobasica proizvoda, što se može vidjeti na šalteru bilo koje trgovine, vrlo je raznolik. Razmislite samo o dvije od mnogih vrsta, ili bolje, saznajte što razlikuje serverel od salame.
Sadržaj članka
- Definicija
- Usporedba
Definicija
Servelat je delikatesni proizvod dobiven pušenjem. Međutim, prema najranijim receptima iz 16. stoljeća, takve su kobasice bile proizvedene samo preradom pripremljene mase kipućom vodom.
Salami - čvrsta izvrsna kobasica. Za dobivanje takvih proizvoda, sastav mesa prvo se fermentira i zatim osuši.
Usporedba
Kobasica obje vrste smatra se "plemenitim". Glavni sastojak u svakom slučaju izvrstan je meso. Osim toga, u sastavu proizvoda uključeni su i začini i drugi potrebni aditivi. Oblik na rezu obje kobasice može biti vrlo sličan. Glavna razlika između poslužiteljske i salame leži u načinu proizvodnje. I to zauzvrat utječe na glavne karakteristike.
Servelat se kuha prema tradicionalnom receptu, a zatim pažljivo puši. Rezultat je proizvod guste konzistencije, ali prilično nježan i sočan. Ako obratite pažnju na okus, onda je na serverlati klasičan, nježan.Boja trake je ružičasta. Gornji sloj takvih proizvoda može biti pomalo zadebljan. Čista je, snažna i elastična.
Što se tiče salame, ova kobasica ima drugačiju tehnologiju proizvodnje. Ovdje se mješavina sastojaka najprije fermentira, viseći punjene ljuske na toplom i vlažnom mjestu neko vrijeme. Potom se poluproizvodi prenesu u hladnu sobu, gdje se prirodno zgušnjavaju u svojoj strukturi.
Na izlazu dobiva se suha, suha kobasica s karakterističnom ugodnom kiselinom i tamnom tamnocrvenom bojom. Ovaj je proizvod bio povijesno popularan među europskim seljacima. Rezane, može se skladištiti u uobičajenim uvjetima cijeli mjesec, što je dodatak za spas, koji je ponekad slab i nepravilan.
Koja je razlika između poslužitelja i salame? Također se nalazi u činjenici da se jedini proizvodi druge vrste na površini mogu vidjeti plijesni, što je u ovom slučaju apsolutno bezopasno. Ako dodirnemo pitanje izravne uporabe predmetnih proizvoda, dopuštene su različite opcije.
Na primjer, serverel je vrlo prikladna komponenta sendviča i pizze. U međuvremenu, začinsko kobasice druge sorte mogu se poslužiti u tankom komadu s nekim finim vinom.
