Koja je razlika između konvencionalnog blanširane riže

Razlika između običnog i parena riža

u trgovine uz uobičajene riže, blanširane riža se prodaje. Naziv ovog proizvoda ukazuje na to da su žitarice bile podvrgnute posebnom tretmanu. Zašto se proizvodi i kako se pari riža razlikuje od konvencionalne riže? Pokušajmo to shvatiti.

Sadržaj članka

• Kako se pari riža
• Usporedi
• Tablica

Kako doći pari rižu

Za proizvodnju takvih žitarica nakon prethodno namakanje se održava na nekoliko pod pritiskom. Riža je u nepročišćenoj državi. Nakon završetka obrade pare, masa žitarica se suši, a zatim se brušenje provodi. Riža izlaz izgleda malo tamno, ali jela iz nje u boji ne razlikuju od uobičajenih pripremljen od žitarica. Što se tiče bijele riže, zrno da ga dobiju, izbavio iz područja koja nisu stavljena u paru, i odmah brusiti.

↑ sadržaju

Usporedi

Što znači utjecaj pare? Omogućuje vam da dobijete kvalitetnije krupice. Razlika između hrenovite riže i uobičajenog sastoji se prvenstveno u njegovoj visokoj prehrambenoj vrijednosti. Činjenica da se zrna prikupi najkorisnije nije unutarnji dio i ljuske. Tlak pare i olakšati kretanje važnih komponenti vanjskim slojevima dubine zrna. Istodobno, obična riža je jednostavno zrno mljeveno, bez svoje vrijedne ljuske.

Treba napomenuti da nakon obrade temperature u zrnu postoje pozitivne promjene. Škrob u njima djelomično je presavijen i pretvoren u glukozu, što naše tijelo bolje osjeća.

Uz korisnost pari od riže, još jedan važan svojstvo je ovaj proizvod. Riječ je o činjenici da je mnogo lakše kuhati takvu žitaricu nego redovnu rižu. Zbog niskog sadržaja glutena, parni zrnci zadržavaju svoj integritet tijekom kuhanja. Oni postaju mekani, ali ne propadnu i ne držite se zajedno. Također je prikladno da se jela od takve riže uživaju sa zadovoljstvom i nakon zagrijavanja. Grožđe neće biti zalijepljen i njegov ukus će biti sačuvani.

Poznavajući razliku između hrenovite i obične riže, možete odlučiti tko će ponovo dati prednost. Parena riža je neophodna u slučajevima gdje je mrvljenje jela važno. Na primjer, od takvih žitarica dobro je kuhati pilaf ili redovitu drugu jelo. Ali ako kaša, juha ili drugih jela od riže treba kuhati, bolje korištenje žitarica, a ne na pari, a po mogućnosti Okrugli sorti.

na sadržaj ↑

Tablica

blanširane riža	Normalno slika
sumrak	Bijela
pare	nije uspjelo pari Processing
Korisni	Manje hranjivih tvari
To je bolje apsorbira	puno škroba
Ispada mrvi	Snažan pad osim