Koja je razlika nefiltrirani pivo iz filtrirane
Razlika između nefiltriranu i filtrira piva
Beer - low-alkohola produkta fermentacije ječma i slada hmelja. Tijekom proizvodnje pivo je zasićeno ugljičnim dioksidom, što daje piće osvježavajuća svojstva. U gotovom obliku, pivo se ulijeva u boce, posude i bačve - posebne posude od 10 litara. Najčešće je u kegovima i dobiva tzv. Nefiltrirano pivo.
Sadržaj članka
- Alat
- Usporedi
- ZAKLJUČCI Topinfoweb.com.
Definicija
Filtrirano pivo je pivo koje je prošlo dva ili tri filtriranja. Posljednja filtracija se provodi na filter kartonskoj foliji - posebna oprema koja omogućuje uhvatiti kvasac stanica s radijusom do 0, 4 mikrona.
Unfiltrated pivo je pivo koje je prošlo jednu filtraciju (često na filteru kieselguhr).
na sadržaj ↑Usporedba
Proces ponovne filtracije omogućuje uklanjanje svih mikroorganizama - stanica kvasca iz piva. Prema pravilima postojećeg zakonodavstva, njihova je dostupnost u gotovom proizvodu strogo zabranjena, jer piće čine nestabilnim, što može biti opasno za zdravlje potrošača. Kartona filter kroz koji poluproizvoda pivo, ne samo da usporava stanice kvasca, ali također dio aromatskih i aromatične tvari, tvari koje negativno utječe na kvalitetu.Uglavnom, takvo pivo boca je u bocama ili konzervama.
Također, potreba za ponovljenim filtriranjem dijelom je posljedica osjetljivosti piva na svjetlo. Valovi svjetlosti dovode disonance u nestabilnu kemijsku ravnotežu što dovodi do brzog pogoršanja produkta. Dio ovog problema riješen je zamračivanjem boce.
Nefiltrirano pivo, koje nije prolazilo sterilnom filtracijom, više je zasićeno. Ima lagani okus kvasca, izraženiji okus slada i hmelja. Najčešće se prodaje za punjenje. Metalni kegs vam omogućuju isporuku piva iz biljke, bez straha od uzimanja proizvoda sunčeve svjetlosti, koji nekoliko puta povećava stabilnost svog sustava.
Nefiltrirano pivo je pokvarljivi proizvod. Procesi "starenja" u njoj idu mnogo brže nego u filtriranom. Već nakon dva tjedna, pivo će izgubiti većinu podataka o aromama i aromama, postat će teže. Pojava kiselog tijesta i stranih mirisa govorit će o souringu. Takvo pivo kategorično je zabranjeno koristiti.
na sadržaj ↑Zaključci Diferencijacija. ru
- Filterirano pivo prolazi nekoliko faza filtracije, uključujući sterilnu. Filtar bez filtriranja samo jednom.
- Nefiltrirano pivo ima intenzivniju okus i izražen okus zbog većeg sadržaja relevantnih tvari.
- Nefiltrirano pivo je pokvarljivi proizvod. Filtrirano pivo je stabilnije, može se pohraniti bez značajnih promjena u okusu do pola godine.
